Cornulețe din ovăz cu magiun si nuci, fără gluten, fără zahăr
Bunica copiilor face niște cornulețe delicioase doar că au făină din grâu și zahăr. Exact ce noi încercăm să evităm. Așa că mi-am dorit mult să găsesc o variantă fără gluten și fără zahăr, dar la fel de gustoasă.
Singura cereală fără gluten cu care am reușit să obțin un aluat maleabil și gustos, fără să combin multe alte făinuri, a fost ovăzul. La început am experimentat diverse variante pentru biscuiți, iar după ce am fost încântată de rezultat, am început să folosesc acest aluat și pentru alte deserturi.
Pentru umplutura cornulețelor am căutat ceva suficient de dulce, dar fără zahăr. În fiecare toamnă îmi umplu cămara cu deliciosul magiun de prune făcut de bunica, așa că alegerea a venit natural. Iar când nu am magiun făcut în casă, îl folosesc pe cel de Topoloveni. 😊
Am combinat magiunul cu nuci pecan mărunțite (sau alte nuci și semințe), până a ieșit o compoziție suficient de densă pentru umplerea cornulețelor.
Cornulețele sunt crocante dacă sunt mâncate după ce se răcesc. Până a doua zi, textura aluatului se schimbă și devin mai moi pentru că aluatul preia din umezeala magiunului.
Pentru noi nu este o problemă. De obicei gătesc doar cât putem savura la o masă 😄
Ingrediente aluat:
- 300g fulgi de ovăz sau făină de ovăz integrală
- 100ml sirop de arțar
- 125ml apă plată
- 45ml ulei de măsline extra-virgin
Ingrediente Umplutură:
- 300ml magiun fără zahăr de Topoloveni
- 100g nuci pecan, nuci românești sau alte nuci/semințe
Instrucțiuni:
- Pregătiți aluatul conform instrucțiunilor de la rețeta de biscuiți.
- În timp ce aluatul stă să se îngroașe, amestecați nucile/semințele râșnite cu magiunul. Dacă compoziția e prea moale puteți să mai adăugați nuci măcinate.
- Împărțiți aluatul în două jumătăți. Întindeți separat cele două jumătăți cât mai subțire, în formă de dreptunghi.
- Tăiați aluatul în forme de triunghi (vezi pozele de mai jos).
- Puneți câte o linguriță de umplutură pe fiecare triunghi.
- Rulați triunghiurile în jurul umpluturii și puneți-le într-o tavă pe hârtie de copt.
- Coaceți 20 de minute la 170 de grade Celsius.
